糖餅，形似月餅，里面包著糖，外面沾著芝麻，香、甜、脆、軟，回味悠遠(yuǎn)，是我家鄉(xiāng)的中秋月餅。
那是很多年前的事了。中秋節(jié)的晚上，一家老少，男男女女，十多口人，圍坐在明媚的月亮下面，一邊吃著圓圓的糖餅，一邊拉家常。當(dāng)時(shí)，我只有幾歲，和兄弟姊妹們?cè)谝慌源螋[嬉戲，偶爾到大扁子里去拿上一個(gè)芝麻糖餅。烙糖餅，是奶奶的拿手好戲。中秋節(jié)這天，剛吃了午飯，奶奶就拿起大黃盆，開(kāi)始和面，奶奶翻來(lái)覆去地揣，似乎要把面里的筋也要給揣出來(lái)似的，只見(jiàn)奶奶又用手迅疾地拍上幾下，蓋上紗布，面算是和好了。和好了面，奶奶進(jìn)里間抱出三包糖來(lái)。奶奶先解開(kāi)一包，連同包糖的紙一道攤在桌上，再把另外兩包打開(kāi)倒上去，用搟面杖輕輕地?fù){?，F(xiàn)在的紅糖大多是砂糖，那時(shí)多是面糖，這種紅糖容易結(jié)疙瘩，奶奶一直要把這些紅糖都搟細(xì)，如面粉那么細(xì)。
第三個(gè)環(huán)節(jié)，就是炒芝麻。那時(shí)的農(nóng)村沒(méi)有爐子，沒(méi)有炭，燃料是柴草，而炒芝麻只能燒稻草。奶奶說(shuō)：“稻草火性弱，能燒出滿火，鍋熱得勻，炒出來(lái)的芝麻全都黃亮亮的，煳不了?！蔽业男〗憬愣自阱侀T口添草燒火，奶奶則是站在鍋前，用鏟子不停的翻炒。
芝麻的香味兒從廚房里飄到院里，飄到大樹(shù)下，即使我正在玩耍、奔跑，也會(huì)不自禁地停下腳步，深深地呼吸幾口，心想：“奶奶炒的芝麻真香?。 ?炒好的芝麻，盛到簸箕里，輕輕地?fù)u晃，讓它冷涼，奶奶說(shuō)：“油都被炒出來(lái)了，不搖晃，芝麻就會(huì)結(jié)塊兒，那香味就不正了，糖餅就不好吃嘍！”等到芝麻冷涼，放到碓臼里輕輕地嗑，盛上來(lái)，與紅糖拌在一起。這時(shí)，夕陽(yáng)已經(jīng)紅紅的照進(jìn)了廚房。
每包好一個(gè)小圓餅，奶奶都要沾上一層雪白的芝麻，然后貼到剛剛燒熱的鍋里。如此，直到太陽(yáng)落山，直到開(kāi)始點(diǎn)燈的時(shí)候，奶奶才完成整個(gè)月餅的制作過(guò)程。我領(lǐng)著弟弟妹妹們到處亂跑，想點(diǎn)子玩兒，還時(shí)不時(shí)地跑回灶間來(lái)看看。
第一次來(lái)的時(shí)候，奶奶說(shuō)：“小石子，拿一個(gè)嘗嘗，去玩去吧！”我伸手拿起一個(gè)，燙，啪地，掉地上了，引得大人們放聲大笑。撿起來(lái)，兩只手輪換著晃晃，再拍拍，用嘴吹吹，上去就咬它一大口。外皮脆香，餡兒柔軟。怎么沒(méi)有糖？我用兩手一壓，糖稀現(xiàn)出來(lái)了，再吹一吹，噓——，噓——，用勁兒猛一吸，把糖稀飽滿地全部地吸入口中，那種又香又甜的感覺(jué)，像醉了似的。趁奶奶轉(zhuǎn)身之際，順手牽了又一個(gè)芝麻糖餅。
這一“跑”，就是十多個(gè)年頭。雖然在外工作很忙，但是每年的春節(jié)，我都是要回家看奶奶的，當(dāng)然忘不了給奶奶送上兩包紅糖，都是我自己用紅紙按傳統(tǒng)的樣式包成紙包，捧在懷里鄭重其事地送上去的。奶奶說(shuō)：“紅糖好，紅糖甜，紅糖營(yíng)養(yǎng)最高。”
奶奶的一生就是勞動(dòng)的一生。她老人家一生總結(jié)的生活和勞動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，取之不盡，用之不竭，連她烙出來(lái)的芝麻糖餅，都是那么甜，那么香。
前不久，我回了一趟老家。走在廣闊的田野之上，我遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到那棵當(dāng)年我栽下的桂樹(shù)，異常挺拔，蓬蓬勃勃。這時(shí)，我又想到了芝麻糖餅：奶奶，您烙的芝麻糖餅，一直甜在我心頭。
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